 |
| 本日のおすすめ |
 |
|
スモークチキン ６８０円
豚レバー燻製 ５００円
イカ墨焼きそば ８５０円
ナーベーラーンブシ ８８０円
てびち ４５０円
島ラッキョ ６３０円
海ぶどう ７８０円
タコライス ８８０円
グルクンのから揚げ ７００円
島豆腐チャンプルー ７８０円
ソーキそば ８３０円
ミミガー ５００円
ヤギ刺し ９８０円
麩チャンプルー ６８０円
ゴーヤチャンプルー ７８０円
フーチバージュウシー ６３０円
ラフティー ９８０円
おにぎりポーク ４００円
中味汁 ６８０円
ドゥル天 ８８０円
スクガラス豆腐 ４５０円
ブルーシールアイス（１１種類） ３８０円
ジーマーミー豆腐 ５３０円
モズク天ぷら ５５０円
マクムイリチー ７５０円
田芋ジュウシー ７８０円
|
|
泡盛
古酒のうまさも体験してください。（一般酒の、２５度、３０度と比較してください）
近年研究で、泡盛は心筋梗塞や脳梗塞の原因となる血栓を溶かす効果あるといわれてます。
しかし、おいしいからと言ってくれぐれも飲みすぎないように。（在庫１１５銘柄）
|
|
当店の料理について
*ラフテー 県産皮付き三枚肉を１２時間掛けて煮込んでます。
*てびち 県産豚足を６時間煮込んでいます。
*ドゥル天 田芋にムジ、肉、しいたけ、キクラゲなど練りこみ、揚げたもので手作り。
*ジーマ−ミー豆腐 落花生の豆腐で手作りです。
*豚レバー燻製 沖縄産レバーを４日間かけて手作りしてます。(期間限定）
*タコライス ご飯のうえにタコスの具が乗ってタコライス。ミンチやソースも手作り。
|
|
当店の食材について
島豆腐は沖縄の昔ながら海水で作ったとうふ。
ゴーヤーは沖縄産だけを使用。
田芋も県産のものだけ。
豚肉も沖縄県産。
その他、塩、鰹節、よもぎ、だし骨、なども沖縄産にこだわっています。
当店の泡盛（在庫１２０銘柄）
*守禮命ぐすい １０年(４３度）
*かねやま ２０年古酒(４３度）
*瑞光 １５年 古酒(４０度）
*翠古 (３０度）
*米島 古酒(４３度）
*國華 古酒(４０度）
*瑞穂 １６年 古酒(４４度）
*久米島 古酒(４３度）
*残波 古酒(４３度）
*玉友 ５年 古酒(４３度）
*ひちちきのちゅら 原酒(４３度）
*黒真珠 古酒(４３度）
*美ら蛍 古酒(３０度）
*海乃邦 古酒（４３度）
*珊瑚礁 １０年 古酒(４３度）
*久米仙 でいご古酒(４３度）
*菊の露 古酒(４０度）
*北谷長老 古酒(４３度)
*久米仙球美 １８年 古酒(４３度）
*金丸尚円１０年 古酒(３５度）
*春雨 (３０度)
*千年の響 古酒(４３度）
*満座 古酒(４０度）
*守禮 古酒(４３度)
*常盤 ５年 古酒(４０度）
*神泉 古酒(３０度）
*龍１９９０年 古酒（４３度）
*久米仙 古酒（４３度）
*宮の鶴 （３０度）
*五頭馬 １０年古酒（２５度）
*夢航海 古酒(３５度)
*今帰仁城１０年古酒（４３度）
*珊瑚礁１０年古酒 （４３度）
*沖縄 １０年古酒 (４３度)
*王朝の邦 古酒（２５度）
*どなん （６０度）
*暖流 古酒（３０度）
*龍泉 ５年古酒（４３度）
*千代泉 (古酒）（３５度）
*玉の露 （３０度）
*於茂登 (４３度）
*豊年 古酒（３０度）
*春雨 １５年古酒（４３度）
*おもろ ２１年古酒（３５度）
*島酒 ３年古酒（３５度）
*菊の露炎 ８年古酒（４０度）
*宮の華完熟成１０年古酒 （３５度）
*久遠 10年 古酒 （３５度）
*芭蕉布 ７年古酒 （３５度）
*於茂登 古酒 （４３度）
*白百合 古酒 (４３度）
|
|
長寿の源 沖縄料理
なんといっても沖縄料理の立役者は豚。
活力源であるのに一番不足しやすいビタミンＢ１や、鉄分の多い良質の動物性タンパク質が供給される。頭から足まで「泣き声以外はすべて食べつくす」といわれるほど。部位によりそれぞれの料理法があり、豚肉は必ず長時間下湯でしてから使うのが一般的。豚肉は脂肪分が気になるが「脂質は一時間ゆでると５１％抜け落ちる。」特に女性やお年寄りには関接や肌にいい良質コラーゲンがたっぷりの豚足に目がありません
|
